アンチョビ

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先日釣ってきた魚でアンチョビを仕込みました。

アンチョビ1

まず鱗と頭を取ります。

アンチョビ2

ペーパータオルで水分をふき取ります。

アンチョビ3

片面に塩をまんべんなくふります。

アンチョビ4

塩面を下に並べて反対側にも塩を振っていきます。

1ヶ月すると食べられます。

美味しいアンチョビできるかな~

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コメント(14)

こんばんは。
すごーいアンチョビまで作るのですね。
イタリアンの隠し味には欠かせませんが、
私は忙しい時は、ペースト使っちゃいます(^_^;)
本物は美味しいんだろうな~。
食べ頃はいつ頃になるのですか(*^^)

こんばんは
アンチョビですか
要は塩漬けという概念でいいのでしょうか

こんばんは。
アンチョビって、塩で寝かせると、できるんですか?
全然知りませんでした。

egonさん

おはようございます。

魚もさばけるのですか・・・・凄いなぁ!!

お酒が進みそうですね(∩.∩)

こんばんは。
アンチョビーって自分で作れるとは思っても
いませんでした。開かないまま塩漬けにするんですね。
作り方のこの続きありますか?ブログで。
オリーブオイルにも漬けるんですよね、楽しみだぁ~
アンチョビーとブラックオリーブの塩漬けが
大好きです。

こんばんは
すごい大漁でアンチョビも沢山出来たのでしょうね!
それにしても多趣味ですね!
行動範囲も広いし、何でも出来ちゃう感じですね。

アンチョビ 自分で作るんだ。すごイ

これからの時期、バーニャカウダが美味しいし、自家製のアンチョビで作ったら美味しいんだろうな~

 ワインと一緒に食べたい!!

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このページは、egonが2009年10月24日 19:34に書いたブログ記事です。

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